Japanese whispers
Par Miss SFW le lundi, avril 16 2012, 21:15 - Choses vues - Lien permanent
A chacun de mes brefs contacts avec la culture japonaise, je m'étonne toujours davantage qu'il n'y ait entre nous que quelques milliers de kilomètres de terres et d'océans. Il me semblerait plus compréhensible qu'une galaxie nous sépare. Je pense ici à l'effarante dureté du Tombeau des Lucioles dans un pays où l'on teint les caniches en rose bonbon, aux accoutrements stupéfiants et à l'incroyable vacuité artistique de la J Pop ou à cette densité humaine improbable dans laquelle survivent cependant ces surprenants nippons.
Pourtant, je fus ce soir déstabilisée par une civilisation que je croyais ne plus pouvoir m'étonner. Mes valeurs les plus sacrées se sont effondrées et je ne sais quelle sera mon existence après avoir perdu tous mes repères. Tout ce temps, j'ai cru que certains principes fondamentaux relevaient de l'évidence, voire de l'universalité. Que nenni. Le nippon me nargue et me fait la nique.
Que décides-tu, innocent compatriote, lorsque tu rentres fatigué de ta journée de damné de la terre et que tu n'as pas envie de cuisiner ? Tu fais une omelette. Eh bien, frère de coquille cassée, sache que le Japonais est capable de t'attaquer dans tes derniers retranchements et de faire de cette sublime simplicité vespérale un supplice raffiné mais néanmoins odieux à ton âme d'occidental violenté. Et c'est Rousseau qu'on assassine.
Pourtant, je fus ce soir déstabilisée par une civilisation que je croyais ne plus pouvoir m'étonner. Mes valeurs les plus sacrées se sont effondrées et je ne sais quelle sera mon existence après avoir perdu tous mes repères. Tout ce temps, j'ai cru que certains principes fondamentaux relevaient de l'évidence, voire de l'universalité. Que nenni. Le nippon me nargue et me fait la nique.
Que décides-tu, innocent compatriote, lorsque tu rentres fatigué de ta journée de damné de la terre et que tu n'as pas envie de cuisiner ? Tu fais une omelette. Eh bien, frère de coquille cassée, sache que le Japonais est capable de t'attaquer dans tes derniers retranchements et de faire de cette sublime simplicité vespérale un supplice raffiné mais néanmoins odieux à ton âme d'occidental violenté. Et c'est Rousseau qu'on assassine.
Commentaires
Et donc l'omelette japonaise se fait (en cassant des oeufs, mais ca) a la truelle, et avec plus de gras (ou matiere grasse) que d'oeuf.
Je prefere rester le roi des oeufs brouilles pour mes enfants.
Ils devraient demander aux poules de leur faire des œufs carrés, ça serait encore plus pratique.
(Le jour où se monsieur me voit faire une omelette -verser quelques œufs dans une poêle, touiller vigoureusement, brûler la moitié, dire "c'est prêêêêêêêêêt"- il se fait seppuku direct).
Rhaaaaa, "CE monsieur", rhaaaaaa !
Oh. Mon. Dieu.
sublissime!!!!!!dans l'ordre le fouettage des oeufs avec des baguettes .....cultissime la poele carrée et culottée , je veux la même....ainsi que la planche en bois qui va avec comme pelle à tarte....
Bon après j'ai un haut le coeur la tonne d'huile , la cuisson space et question c'est quoi le liquide rajouté initialement en grande quantité?????heureusement le bol de saké doit noyer le tout.....
Décidément ces japonais sont vraiment les plus forts du monde, capables dans un même instant de vous faire une sublime omelette façon mille-feuilles (le tout avec baguettes, s’il vous plait !) et de vous vendre le plus simplement du monde du pain en boite (http://www.panakimoto.com/everfresh...). Bon là vraiment, faut vraiment que je commence à apprendre le japonais pour m’expatrier.
Je partage souvent vos émois mais au cas présent –et à votre inverse- ce petit film m’a fasciné.
Comment rester à ce point insensible aux gestes millimétrés de ce Sensei Omelettier ? À la totale concentration de son esprit sur sa tâche sacrée ?
D’évidence la plus absolue, nul nichon d’apprentie, nul écroulement de sa cuisine en bois et papier, nul importun tsunami ne sauraient le distraire du destin culinaire qu’il a rencontré dans les étoiles et dont il se grandit à proposer un royal morceau à ses clients.
Et en plus, si ça se trouve, ce type est stomacalement intolérant aux œufs.
je valide, il y avait plus simple.
néanmoins je vous remercie, ma chère, j'ignorais tout de cette technique et je suis bien contente de l'avoir découverte.
(sinon pour l'huile il est très fréquent de huiler une poêle de cette manière en restauration collective, sachez-le...la plupart du temps c'est même bien pire. )
(comme ça vous savez pourquoi vous grossissez en mangeant équilibré au restaurant!)